Toasts de pain de seigle au Saumon Fumé & sa crème acidulée
ingrédients
• 4 tranches de Saumon Fumé Le Bio Equilibré
• 4 tranches de toasts de pain de seigle
• 1 c.à s de fleurs de bleuet séchées
Pour la crème acidulée :
• 10 cl de crème fraîche entière
• 1 c.à.c de sumac
• Le jus d'un demi citron vert
• Le zeste d'un citron vert
• Poivre rouge de kampot au goût + quelques grains pour le dressage
préparation
Mélangez la crème fraîche, le jus et la moitié du zeste de citron vert. Ajoutez le sumac et les grains de poivre de kampot concassés.
Réservez au réfrigérateur.
Toastez les tranches de pain de seigle.
Étalez la crème sur les toasts et déposez une tranche de saumon fumé.
Saupoudrez de fleurs de bleuet séchées, du zeste de citron et de grains de poivre rouge de kampot.
